Cacaos Criollos
Reconocidos por su gran calidad, reservados para la fabricación de los chocolates más finos.
Origen: Cuenca del Sur del Lago de Maracaibo
Producto EXTRAFINO de Aroma y Sabor
Este cacao extrafino de aroma y sabor se diferencia de los demás cacaos al poseer aromas y sabores frutales, florales, de nueces, papelón y de malta.
- GRANOS ÓPTIMOS: 96/100
- MATERIA EXTRAÑA: 0,1/100
- GRANOS PARTIDOS: <1
- GRANOS MÚLTIPLES: <1
- PASILLA: <1
- GRANOS BIEN FERMENTADOS: 75,9/100
- GRANOS PARCIALMENTE FERMENTADOS: 21/100
- GRANOS DE CACAO CRIOLLO: >66
- GRANOS PIZARROSOS: <3
- HUMEDAD DEL GRANO: 7
Los granos o almendras de Cacao Criollo Sur del Lago son el resultado de un ambiente óptimo combinado con una extraordinaria genética.
Análisis Sensorial
Sabor fuerte a cacao, frutos secos, higos, cambur, guanábana, papelón y de malta con un buen balance de nivel de acidez. Aroma Afrutado, floral, amaderado y a frutos secos.
Galeria
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Oferta
Producción al mayor con capacidad de exportación de Cacao, y producción de Chocolate.
Capacidad de producción mensual (Tn/mes)
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Precio de la Tonelada ($USD)
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